Torta Salata Zucchine Besciamella e Provolone!

domenica 28 marzo 2010

Rieccomi!
Ciao a tutti! Oggi una ricetta veloce e gustosissima!

Torta Salata Zucchine Besciamella e Provolone!

Ingredienti:

Pasta sfoglia ( già pronta o preparata da voi)
1 zucchina bella grande o 2 piccoline
Provolone affumicato Q.B
300 ml di Latte
Farina Q.B
Burro 50 grammi
Uno spicchio d'aglio
un pò di prezzemolo

Preparazione:

Tagliate le zucchine in 4 nel senso della lunghezza (ricerdatevi di togliere le estremità) , e poi fatele a pezzettini di massimo 1 cm l'uno.
In una padella mettete 2 o 3 cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio tagliato in 2 o 3 pezzi e il prezzemolo tritato, fate rosolare a fuoco molto basso per un minuto e poi buttateci le zucchine con un pò di sale, coprite col coperchio e fatele cuocere a fuoco basso, girandole ogni tanto.

Nel frattempo prepariamo la besciamella.
In una pentola non troppo grande fate sciogliere a fuoco bassissimo il burro, quando sarà sciolto aggiungete subito 3 o 4 cucchiai di farina e mescolate, poi alzate un pochino la fiamma e cominciate a versare il latte piano piano girando sempre con la frusta, dopo averlo versato tutto continuate a girare, e dopo 5 minuti si addenserà il tutto e la besciamella sarà pronta (mi raccomando non deve essere troppo liquida ma bella compatta , se no la torta la mangiate col cucchiaio XD dunque se vi viene liquida aggiungete farina fino alla giusta densità). (se volete potete aggiungere sale e un pò di pepe.. io ovviamente li ho messi!)

Quando le zucchine sono pronte aggiungetele alla besciamella.

Preparate la pasta sfoglia su carta da forno e in una teglia, rovesciate il composto e spargetelo bene anche nei bordi.

Chiudete la pasta sfoglia rimasta fuori sul composto, e poi aggiungete delle fettine (non troppo spesse) di Provolone affumicato sopra con una spolveratina di pepe.

Infornate a 180 ° per 30 minuti, o almeno fino a quando la pasta sfoglia non sarà bella dorata.

Ed ecco le fotine





Buon Appetito!!
Elly

Mozzarella Impanata!

martedì 16 marzo 2010

Sono tornata!
è che in questi giorni non ho cucinato nulla di chè, o proprio non ho cucinato XD
Eccomi con una ricetta SEMPLICISSIMA, così tanto per farmi viva!!

Mozzarella Impanata!

Ingredienti:

2 Mozzarelle
1 uovo
Farina q.b
Pan Grattato Q.b
Sale

Preparazione:

Tagliate le mozzarelle per largo, a fette di circa 1 cm.
Preparatevi in una ciotola l'uovo sbattuto con un pizzico di sale, e in due piattini pangrattato e farina.

Mettete abbondante olio (almeno che copra fino alla metà delle mozzarelle) in padella e fatelo scaldare bene.

Quando sarà pronto impanate le mozzarelle in quest'ordine: farina, uovo e pan grattato.. e mettetele nell'olio bollente.

Disponetele su carta assorbente quando si saranno dorate e... MANGIATELE SUBITO!!!

Ecco la fotina



Buon appetito!!!
Elly

Crema di Porri e Patate e frittata!

domenica 7 marzo 2010

Tadààà eccomi qua a presentarvi il primo piatto e il secondo piatto della cena di stasera... i protagonisti sono i Porri!!

Per la Crema Ingredienti x 4 Persone:

4/5 Porri belli grossi.. se li avete piccoli almeno 7/8
3 patate medie
Olio
2 dadi vegetali
Farina Q.B

Opzionale: Crostini, Erba cipollina.

Strumento necessario : mixer a immersione

Preparazione:

Lavate bene i porri, tagliate le teste verdi (tenetene almeno 2 o 3 per la frittata!!), e fate a rondelline di 1 cm i gambi.

Pelate le patate e fatele a cubetti di 2 cm massimo.

In una pentola mettere 5/6 cucchiai di olio d'oliva, buttateci porri e patate, e a fuoco basso, fate appassire i porri per almeno 15/20 minuti (mi raccomando il fuoco più basso che potete) e coprite col coperchio.

In parte preparate poco brodo con i due dadi (deve essere poco, diciamo che non deve superare nella pentola la quantità dei porri e delle patate quando lo verserete dentro).

Quandi i porri sono ben appassiti, versare il brodo e alzare un pò la fiamma, coprire e far bollire finchè le patate non saranno cotte.

Aggiustare di sale.

Spostare da fornello e col mixer frullare il tutto fino ad ottenere una crema bella densa e cremosa... se il tutto risulterà troppo liquido aggiungere la farina setacciata, continuando a mixare, fino ad ottenere la crema.

Se volete potete servire con crostini e un pò di erba cipollina ;)
è buonissima!!!

Ecco il risultato:



(dal vivo è più verdognola)

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E con le 2 o 3 teste ci si fa la frittata!!

Ingredienti:

2 o 3 teste di porro.
6 uova
2 sottilette o un formaggio a piacere

Preparazione:

Tagliare a listarelle le teste di porro e poi dividerle ancora a metà.

Farle appassire con un pò di burro in padella, a fuoco basso, con un pò di sale.

In una ciotola sbattere le 6 uova , aggiungere il formaggio e infine le teste di porro ben appassite.

Nella stessa padella (se non è antiaderente aggiungere ancora un pò d'olio), buttare il tutto e coprire col coperchio.. sarà più facile girare la frittata dopo!

Beh penso che tutti sappiate come fare una frittata ;P

Ed ecco il risultato:



Non è una frittata eccezionale , ma almeno non avete buttato le teste del porro!!

Beh.. buon appetito... alla prossima!!

p.s = alla fine non ci sono andata a vedere Alice.. cioè ci abbiamo provato ma non siamo arrivati in tempo ç__ç ci si va domani dai!!

Notte, Elly

Torta Carote,Cocco,Mandorle e Cioccolato!

sabato 6 marzo 2010

Eccomi qua con la prima ricettina!!
è una torta molto buona e per niente pesante.. ecco gli ingredienti:

200gr di farina 00
5 cucchiai di olio di semi
100ml di latte
150gr di zucchero
150gr di carote
100gr di cocco disidratato
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato
50 gr. di mandorle tritate
scagliette di cioccolato

Opzionale: Nutella

Per prima cosa grattuggiate le carote (o passatela nel mixer come ho fatto io), e mettete tutto su due fogli di scottex cosi che si asciughino un pò.

Unite le uova e lo zucchero, mischiate bene e dopo aggiungete in ordine: l'olio, il latte, la farina ed il lievito setacciato.

Infine il cocco e le carote.

Dopo che avrete versato il composto in una teglia imburrata (una piccola, max 24 cm diametro) grattuggiateci sopra del cioccolato (fondente o dolce come preferite) e se vi piace una spolverata di cannella.

Io per renderla più arancione ho aggiunto un cucchiaino di colorante rosso, ma non è necessario, anzi senza è molto più genuina XD

Infine infornate a 180° per almeno 30 min. (poi dipende dal forno, fate la prova stecchino quando vi sembra cotta)...

Ed ecco il risultato!! :)



la fetta



e la variante divisa in due e rimpita di Nutellaaaa



Spero vi sia piaciuta e spero piaccia ai miei amici!!
Buona Serata, stasera si va a vedere Alice in Wonderland *__*

Elly

Ci provo!!

Ciao a tutti, sono Elly, ho (quasi) 22 anni e ho deciso di aprire questo blog (nonostante non sia mai riuscita a continuarne uno!!) per la mia più grande passione ultimamente... LA CUCINA!!
Sono assolutamente una principiante e non voglio insegnare nulla a nessuno.. anzi insegnate voi a me!!
In questo blog vi mostrerò cosa cucino.. qualsiasi cosa!! Giusto per condividere con voi un pezzetto della mia vita!
Spero mi seguirete e che magari troverete utile qualche mio consiglio/ricetta!
Buona giornata,
Elly

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